Saturday, November 01, 2008

Η Ξυλιτόλη

(άρθρο που έγραψα για το fe-mail.gr)


Είναι μια γλυκαντική ουσία που υπάρχει άφθονη στο ξύλο της σημύδας, και στα μούρα.


Η ξυλιτόλη είναι άριστος φίλος της υγιεινής των δοντιών γιατί ουσιαστικά δεν είναι ζάχαρη, η χημική της σύνθεση διαφέρει από αυτή της σορβιτόλης, φρουκτόζης και γλυκόζης, γιατί το μόριο της ξυλιτόλης έχει 5 αντί για έξι άτομα άνθρακα.


Τα περισσότερα βακτηρίδια στο στόμα δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τέτοια ζάχαρη και γι αυτό η ξυλιτόλη βοηθά στην καταπολέμηση της τερηδόνας.

Η επιστήμη μας λέει ότι η τερηδόνα δημιουργείται από μικροοργανισμούς και ζάχαρη μαζί. Κάθε τροφή που περιέχει ζάχαρη δίνει στα βακτηρίδια ενέργεια για να πολλαπλασιαστούν και έτσι δημιουργούν οξέα μέσα από μεταβολική διαδικασία.


Έτσι δημιουργείται η μεταβολή του ph, και λιώνουν τα άλατα του ασβεστίου από την επιφάνεια του σμάλτου…
Μετά την κατανάλωση ζάχαρης, το στόμα επανέρχεται στα νορμάλ επίπεδα, μετά από περίπου μισή ώρα. Αν τρώμε ζάχαρη πολλές φορές την ημέρα, το δόντι γίνεται όλο και πιο πορώδες.


Η χρήση ξυλιτόλης βοηθάει την αποκατάσταση του ph, αφού τα βακτηρίδια δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ζάχαρη, και δεν δημιουργούνται οξέα. Η πλάκα μειώνεται γιατί το σάλιο έχει ότι χρειάζεται για να διορθώσει τις βλάβες στο σμάλτο και η ξυλιτόλη βοηθάει την συγκέντρωση στοιχείων που βοηθούν το ίδιο το σάλιο να επιδιορθώσει το σμάλτο.
Επίσης διαβάζω ότι βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Ότι βοηθάει στην πρόληψη των ωτίτιδων

Οι έρευνες προτείνουν την χρήση ξυλιτόλης και για ρινικές πλύσεις, αφού βοηθάει να μην «κολλάνε» βακτηρίδια όπως του στρεπτόκοκκου στις κοιλότητες, και δυναμώνει το εσωτερικό αμυντικό σύστημα

Δεν χρειάζεται να διαβάσω άλλο.
Αν υπάρχει ένα φυσικό προϊόν εκεί έξω που βοηθάει στην καταπολέμηση των βακτηριδίων και δυναμώνει τα κόκαλα, είναι ότι πρέπει για το λαίμαργο παιδάκι που μου ζητάει ζάχαρη στα κορν φλέικς και τσίχλα μετά από κάθε γεύμα, ειδικά τώρα που βγάλαμε και τα καλά μας δοντάκια.

Πηγές:
http://www.angelfire.com/az/sthurston/xylitol_natural_sweetener.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Xylitol





Add to Technorati Favorites